手工酸奶制做方法如下：

1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水。

2、容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀。

3.再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀。

4.搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中。

5、把酸奶机打开，时间设置八小时。温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵。

6、发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶。